10月31日至11月1日，由省商務(wù)廳、省總工會(huì)主辦，福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)承辦的2023年福建省新閩菜創(chuàng)新技能大賽在龍巖榮譽(yù)國(guó)宴樓舉行，本次大賽包含理論題試和實(shí)操比武兩個(gè)環(huán)節(jié)，共有來(lái)自全省各地的120名選手參賽，閩西賓館公司廚師石慶龍、陳永林分別獲得金獎(jiǎng)和銀獎(jiǎng)。

此次大賽搭建了行業(yè)學(xué)習(xí)交流、切磋技藝、互促提升的平臺(tái)，同時(shí)也展示和檢驗(yàn)了公司廚師業(yè)務(wù)技能、素質(zhì)水平和精神風(fēng)貌。

下一步，閩西賓館公司將以各類(lèi)廚藝大賽為契機(jī)，進(jìn)一步總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，積極備賽參賽，強(qiáng)化廚師基本功，著力創(chuàng)新菜肴，不斷提高烹飪技能，為把閩西客家菜打造成為中國(guó)第九大菜系發(fā)揮積極作用。